GÜNCEL

GÜNCEL Haberleri

Kişiye özel mantı geliyor

Kişiye özel mantı geliyor

Kişiye özel mantı geliyor

Özel formülüyle hazırladığı mantılarını, kişiye özel hamuru ve %100 dana etinden oluşan kıymasıyla mantıyı yeniden keşfettiren Mantı 7’nin kurucusu Kemal Yıldırım lezzet sırlarını paylaştı. Bigchefs ve Huqqa gibi büyük zincir markalarla birlikte çalışan Yıldırım, doğru yapılan mantıyı herkesin sevebileceğini söyledi. Sağlıklı beslenen, glütene alerjisi olan kişilere göre de mantı üreten Mantı 7, merak edilen soruları yanıtladı.

Mantı7’nin kuruluş hikayesi nedir?

2011 yılında evde yapmaya başladığımız Kayseri yöremize ait mantıya çevremiz tarafından gelen yoğun talep üzerine imalathane ortamına taşıdık. Mantılarımızı hazırlarken temiz içerik ve doğallığını koruyarak üretime başladık. Küçük bir adımla başladı hikayemiz. En büyük destekçim, eşimle birlikte mantılarımızı hazırlamaya başladık. Küçük bir dükkandan çevremizden aldığımız güzel geri dönüşlerle başladık. Zaman içerisinde giderek büyüdük. Artık hızlı bir büyüme gösteriyorduk. Bağlantılarımız giderek arttı, artmaya da devam ediyor. Talebe bağlı olarak ilk olarak üretim kapasitemizi arttırdık. Bunu gerçekleştirirken özel içeriğimize bağlı kalarak geliştik. Birçok ünlü zincir yemek restaurantı ile çalışmaya başladık. Ünlü şeflerin bizlerden mantı istemesi ticari olarak bizi mutlu ettiği kadar gururlandırdı da. Bu kadar beğenilip talep görmesi tesadüf mü derseniz, bence hayır. Biz doğal olan her şeyin lezzetli ve sağlıklı olduğunu düşünüyoruz.

Üretiminizi nasıl gerçekleştiriyorsunuz, lezzet sırrınız nedir?

Mantılarımız her aşamada hiçbir katkı maddesi kullanılmadan tüketiciye ulaşıyor. Mantı 7’nin bu kadar beğenilip talep görmesini de biz buna bağlıyoruz. Kayseri’nin meşhur ev mantısını tüketicilerle buluşturuyoruz. Amacımız, el mantısını tamamen aslına uygun, geleneksel çizgisini bozmadan, kalite ve hizmeti en üst seviyede tutarak mantı severleri memnun etmek. Bu amaç doğrultusunda çalışmalarımız devam ediyor. İşimizi severek yapıyoruz. Her aşama için aynı özenle üretimi gerçekleştiriyoruz. Seçtiğimiz etlerin %100 dana etinden oluşuyor analiz raporu ve kesim tutanağı ile birlikte ham olarak alımını yapıyoruz. Baklavalık un kullanarak lezzetini arttırıyoruz. Baharatlarımızdan paketlememize kadar olan tüm süreci büyük bir titizlikle ve özenle gerçekleştiriyoruz. Mantı yapımında kullandığımız her ürünün tahlilli ve gıdaya uygun olmasına dikkat ediyoruz. Sürekli olarak bir araştırma ve geliştirme çabası içindeyiz. Yaptığımız işi en iyi hangi şekilde ve koşulda yapabileceğimizi araştırıyor ve gelişiyoruz. En önemlisi ise biz çocuğumuzun yemeyeceği hiçbir ürünü tüketicilere vermiyoruz. Titizliğimiz ve özenimizin temel nedeni de bu aslında. Bu bize beraberinde lezzeti getiriyor.

DOĞRU YOLDA YÜRÜYORSANIZ KARŞINIZA ZORLUK ÇIKMIYOR

Bir girişimcilik örneği sergilemişsiniz. Bu yolda karşılaştığınız zorluklar nelerdir?

Her işin bir zorluğu var tabii. Ancak severek yapılan işlerin zorluğunun da kolay olduğunu düşünüyorum. Biz başladığımızdan bugüne atlatamayacağımız bir zorlukla karşılaşmadık. İşlerimiz kolaylıkla gerçekleşti. Bu durumun nedenini çalışma şeklimizle bağlıyorum. Yaptığımız her işi hilesiz ve usulüne uygun gerçekleştiriyoruz. Koronavirüs süreci de dahil olmak üzere önemsenecek bir sorunla karşılaşmadık. Her zaman insanlar bize yardımcı oluyor gibi geldi. Büyük bir samimiyetle söylüyorum doğru yolda gidiyorsanız zorluk çıkmıyor. Müşterilerimizden ‘sizden mantı almak zorunda hissediyorum’ ‘Etiniz çok bol ve lezzetli’ gibi geri bildirimler aldık. Bu dönüşler bizi çok mutlu ediyor.

Dağıtım kapasiteniz nedir?

Türkiye içerisinde 81 ilimizde ve dünyanın her bölgesine dağıtım gerçekleştirebilmekteyiz. -18 derecede şoklanan ürünlerimizi soğutucu araçlarımız ile birlikte soğuk zincir kırılmadan çeşitli şehir ve bölgelere ulaştırabiliyoruz. Ürünlerimizi koli ve palet bazlı servisini sağlamaktayız. Yurt dışında bugüne kadar Dubai, Umman ve Katar’a mantılarımızı ulaştırdık. Suudi Arabistan’la da görüşmelerimiz sürüyor.

TÜRK MUTFAĞININ GELENEKSEL LEZZETLERİNİ ÜRETİYORUZ

Ürün çeşitliliğiniz nedir, mantı dışında neler yapıyorsunuz?

Mantı alanı içerisinde farklı çeşitlerde mantılar üretiyoruz. 17 çeşit mantımız bulunuyor. Kendi formüllerimizin dışında reçeteye göre de mantı yapabilmekteyiz. Mantı dışında ise Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinin üretimini sağlıyoruz. Börek, dolma ve köfte çeşitleri ve alt kategorilerinde ürünlerimiz bulunuyor. En çok talep aldığımız çi börek ve mini paçanga böreği Ege bölgesinde popüler.

Mantı7 olarak ileriye dönük hedefleriniz nelerdir?

Birçok hedefimiz var. Şu an AR-GE aşamasında olan formüllerimizden, yeni tesisimize kadar, ama öncelikli olarak her insana uygun mantı üretimi gerçekleştirmek istiyoruz. Sağlık problemi olan, kilo kontrolü sağlamak isteyen herkese. Biz doğru yapılan ve aslına sadık kalınan mantıyı herkesin sevebileceğini düşünüyoruz. Bunların dışında üretim kapasitemizi arttırmayı hedefliyoruz. Bunun için ise yeni bir tesis kuruyoruz.

 

Cuma

30 °

Cumartesi

29.7 °

Pazar

31.1 °

Dolar son 50 yılın en büyük değer kaybını yaşadı

Sırbistan'da öğrenciler Vuvic iktidarını protesto etti

Yoon Suk Yeol, sıkıyönetim soruşturması kapsamında sorgulandı

Hamaney'i aşağılık bir ölümden kurtardım

İran nükleer projesini yeniden inşa etmeyi düşünürse tekrar saldıracağız!

ABD’nin saldırısı, İsrail’in arkasındaki gücü gösterdi

İran'ın nükleer programı yok oldu

İran nükleer silah elde etmek için ihtiyaç duyduğu her şeye sahip

Pis işlerimizi İsrail hallediyor

Her saldırıya aynı sertlikte karşılık veririrz

Ayşe Akın, kalbini Squid Game yıldızına kaptırdı

Sıla Türkoğlu güzelliğiyle büyüledi

Güzel oyuncu eleştiri yağmuruna karşı olan sessizliğini bozdu

Melisa Döngel soluğu tatilde aldı!

Güngör, Sofia Vergara’nın üstsüz pozunu beğenince...

Aslı Bekiroğlu hastane odasından isyan etti

Melis Sezen kısa taytıyla poz verdi!

Demet Özdemir bayramda soluğu babasının yanında aldı

Hazal Subaşı sezonu açtı

Pelin Akil hastanelik oldu

Zeynep Sönmez’den Wimbledon’da Tarihi Başarı!

En çekişmeli yarış Arkın Karpaz Gate Marina olacak

Semanur Yüksel Avrupa Şampiyonu oldu

Türkiye'nin ilk Pickleball Ligi'nde kazananlar ödülleri aldı

ZŁOMBOL 2025 RALLİSİ GIRESUN’DA SONA ERECEK

Türkiye Pickleball Ligi finalleri için geri sayım başladı

Okan Aydoğan Milli Takım kadrosuna seçildi

Hipodrom.com’un marka yüzü Emre Karayel oldu

İstanbul Park TOSFED'e emanet

İmza kampanyası kulübümüzün geleceği açısından uygun değildir

Volvo EX30 Türkiye Yollarında

İkinci el araca Avrupa’dan 2.5 kat daha fazla ödüyoruz

Ali Özçete OSS'de güven tazeledi

Ekonomik kriz ulaşımı da vurdu

Ticaret Bakanlığı'ndan ikinci el araç ticaretine sıkı denetim

BYD’den 22 modelde beklenmedik indirim

Tüketiciyi yanıltan reklamlara 15,8 milyon lira ceza kesildi

Otomotiv üretimi ilk 5 ayda yüzde 1,4 geriledi

Arızalı otomobil yenisiyle değiştirilecek

Otomotiv sektörü ihracatta rekor tazeledi

Çalışanın altı aylık kaybı 218 milyarı aştı...

Müsterih olun enflasyon düşüyor!..

Memur ve emeklinin zam oranı belli oldu

Mart 2024’ten bu yana doğalgaz yüzde 150 arttı

Çikolata devi konkordato başvurusu yaptı

İmalat sanayinde daralma derinleşiyor

Beş ayda 49 bin kepenk indi

Faiz ve kurla oynayarak bir yere varamayız

Bir kesim Balkanlar, bir kesim Bangladeş gibi yaşıyor

Beyaz yakalılar sınıfsal çöküş yaşıyor

Bu ihmallerin, bu yıkımın hesabını kim verecek?

İstanbul'da yaşamanın maliyeti 93 bin TL'yi aştı

TÜİK verileriyle zam yapmak kul hakkına girmektir

Diplomasını yırtan Boğaziçi mezunu genç gözaltına alındı

'Başbağlar Katliamı, Tarihe Sürülmüş Karanlık Bir Lekedir'

Çalışanın altı aylık kaybı 218 milyarı aştı...

Benzin, motorin ve LPG'ye zam geldi

Dış ticarette 5,9 milyar TL’lik usulsüzlük tespit edildi

Milleti yoksullaştırma planı tıkır tıkır işliyor!

SİNAN SAYGI’DAN ‘İLETİŞİM BİR SÜREÇTİR’ ADLI YENİ KİTAP

Emekli maaşı yeniden dibi gördü

Halk TV ve Sözcü TV ekranları salıdan itibaren kararıyor

Melen Çayı’nda ‘Engelsiz Rafting’

Zeynep Sönmez’den Wimbledon’da Tarihi Başarı!

Emekliler açlık ve sefalete mahkum ediliyor

Minik Sporcular Ümraniye’de Yazı Dolu Dolu Yaşıyor

Paribu Harbiye Açıkhava Konserleri Başlıyor!

Gazetecilikte Sosyoloji, Psikoloji ve Ses-Nefes Eğitiminin Gücü

Memurun zammı daha cebe girmeden eridi!

Müsterih olun enflasyon düşüyor!..

Dolar son 50 yılın en büyük değer kaybını yaşadı

Orman yangınları atom bombası etkisinde

Memur ve emeklinin zam oranı belli oldu

Bahçeli’nin verdiği taahhütler yerine getirilmedi

Uzayan yangın sezonu solunum sağlığımızı da tehdit ediyor

Akaryakıta ÖTV zammı geldi

Kumar kötüyse reklamı neden serbest?

500 yıllık kilitli fayı tetikleyebilir

AK Parti’yi hanım kardeşlerimizle birlikte kurduk

Bir ben kaldım, beni de atsın hapse

Yükleniyor