Sağlıklı bir Kurban Bayramı sofrası nasıl olmalı

Kurban Bayramı, toplumsal dayanışmanın ve paylaşımın en derin duygularla yaşandığı özel zamanlardan biridir. Bu anlamlı günlerde kurban ibadetiyle birlikte sofralar bereketlenir, aileler bir araya gelir.

Sağlıklı bir Kurban Bayramı sofrası nasıl olmalı
  • A-
  • A
  • A+

Kurban Bayramı, toplumsal dayanışmanın ve paylaşımın en derin duygularla yaşandığı özel zamanlardan biridir. Bu anlamlı günlerde kurban ibadetiyle birlikte sofralar bereketlenir, aileler bir araya gelir. Ancak, artan kırmızı et tüketimi beraberinde bazı sağlık risklerini de getirebilir; özellikle kalp-damar hastalığı, diyabet, hipertansiyon ve böbrek hastalığı gibi kronik rahatsızlıkları bulunan bireyler için bu dönem daha da kritik hâle gelir.

Geleneksel olarak bayram sabahı kavurma ile başlayan günler, öğle ve akşam sofralarında et ağırlıklı yemeklerle devam eder. Ancak burada unutulmaması gereken temel ilke, denge ve ölçüdür. Sağlıklı bir bayram geçirmek, sofraya sadece bollukla değil, bilinçle yaklaşmakla mümkündür.

Özellikle kurban eti taze kesildikten hemen sonra sindirimi zor olabileceğinden, bekletilmeden tüketilmesi mide ve bağırsak sorunlarını artırabilir. Bu nedenle uzmanlar, etin kesildikten sonra en az 12-24 saat dinlendirilmesini önermektedir. Ayrıca, haşlama, ızgara ya da fırın gibi sağlıklı pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi, kızartma ve yoğun yağlı yemeklerden kaçınılması önemlidir.

Sağlıklı Bayram Sofraları İçin 7 Altın Öneri

1.            Eti Dinlendirin: Kurban eti kesildikten sonra buzdolabında 12-24 saat dinlendirilmeden tüketilmemelidir. Sindirimi kolaylaştırır, mide şikayetlerini azaltır.

2.            Yağsız ve Az Tuzlu Pişirin: Etin görünür yağlarını temizleyin. Tuzu mümkünse pişirme sonunda ekleyin veya hiç kullanmayın.

3.            Haşlama – Izgara – Fırın Üçlüsü: Kavurma ve kızartma yerine sindirimi daha kolay ve sağlıklı olan haşlama, ızgara veya fırınlama yöntemlerini tercih edin.

4.            Bol Yeşillik ve Sebze Ekleyin: Lifli gıdalar, sindirimi kolaylaştırır ve doygunluk sağlar. Etin yanına mutlaka bir salata veya zeytinyağlı ekleyin.

5.            Yoğurt ve Ayranla Dengeli Tüketim: Probiyotik ve protein açısından zengin bu ürünler, etin ağırlığını dengeleyerek mideyi rahatlatır.

6.            Şekersiz – Hafif Tatlılar Seçin: Şerbetli ağır tatlılar yerine meyve, hoşaf veya sütlü tatlılar tercih edin.

7.            Porsiyonları Küçültün – Öğünleri Yayın: Tüm et tüketimini tek bir öğüne yığmak yerine gün içine yayarak küçük porsiyonlarla tüketin.

Bayram sofraları sadece midemizi değil, kalbimizi ve sevdiklerimizi de besler. Ancak, bir günün lezzeti bir ömürlük sağlık sorununa dönüşmesin. Kurban Bayramı’nı hem ruhsal hem bedensel anlamda sağlıklı bir şekilde geçirmek istiyorsak, sofradaki bolluğu bilgiyle taçlandırmalıyız.

Prof.Dr. Oğuz ÖZYARAL
Mikrobiyolog, Koruyucu Sağlık Uzmanı, 
Antalya Belek Üniversitesi Rektör Yardımcısı

Yorum Yazın

'Bu rejime minnet edenin Allah belasını versin'

Çekmeköy’deki fabrika yangınına soruşturma

Gelir eşitsizliği artıyor, demokrasi tehlikeye giriyor

Erkek müşteriyi kabul etmeyen kafe ceza yedi!

Boğaziçi Üniversitesi Rektörü'ne bir koltuk daha

Kaymakam karakolda çocuk dövdü iddia

Murat Kapki'den Murat Ongun itirafları!

Haziran'da genç işsizlik yüzde 16,2 olarak açıklandı

Bu betonlar geleceğin çocuklarına nasıl bir yaşam bırakır?

Açlık sınırı ile asgari ücret arasındaki makas açılmayı sürdürüryor

CHP neye alet edilmek isteniyor?

Katar'ın gümrük vergisi sıfırlandı

500 kuruma grev kararı ilanı asılacak

'Ülkemizin bir eğitim devrimine ihtiyacı var'

Çaya bir zam daha geldi

'Amaç Emlak Konut’un nakit ihtiyacını karşılamak'

'Mehmet Şimşek bizimle eğleniyor'

'Terörsüz Türkiye' Komisyonun ismi değişti

'İsrail açlığı silah olarak kullanıyor'

Elazığ'da da susuzluk alarmı

Karasu’da vergimizi veriyoruz ama hizmet alamıyoruz

DEM Parti’den orman yangınları için Meclis araştırması talebi

Şahin'den havuz kenarında üstsüz poz!

HİTİTLERİN ŞEHRİ SAMUHA’DA KUŞ KEHANET METNİ BULUNDU

Hakan Kural, Gurme TV’nin Marka Stratejisini Üstleniyor

BO Group'a bağlı beş şirket birden konkordato ilan etti

'Seçimlerde birinci parti olmazsak o gece siyaseti bırakırım'

Biz İsrail ya da İran değiliz

'Sandıkta yenemediği muhalefeti yargı yoluyla susturuyor'

İstanbul'da yasa dışı bahis operasyonu

Yükleniyor

Biz İsrail ya da İran değiliz

New York'ta köpekler artık yasal olarak aile üyesi sayılacak

Brüksel mahkemesinden İsrail'e askeri sevkiyat yasağı

İsrail, Suriye de Cumhurbaşkanlığı sarayı ve genelkurmay binasını vurdu

AB’den İsrail’e yaptırım uyarısı

Trump dünyayı değiştirmek için 'Deli Adam Teorisi'ni kullanıyor

Güney Kore'de vatandaşlara karşılıksız para dağıtılacak

Dolar son 50 yılın en büyük değer kaybını yaşadı

Sırbistan'da öğrenciler Vuvic iktidarını protesto etti

Yoon Suk Yeol, sıkıyönetim soruşturması kapsamında sorgulandı

Şahin'den havuz kenarında üstsüz poz!

Mine Tugay da soluğu yaz tatilinde aldı

Özgü Kaya sarı bikinisiyle tatilin keyfini çıkarıyor

Bestemsu Özdemir aşkını ilan etti!

Aslı Bekiroğlu plajda dudak dudağa

Simge Ünal'ı kaçırmaya çalışmışlar!

Yüzmeyi öğrendiğim bir denizdeyim

'Çaresizce yanmayı bekliyoruz'

Ayşe Akın, kalbini Squid Game yıldızına kaptırdı

Sıla Türkoğlu güzelliğiyle büyüledi

Sigaraya 1 ayda ikinci zam

Türkiye yatırım cazibesini kaybetti...

Akaryakıt ve taşıt vergilerine yeni düzenleme

BYD'nin Manisa'daki fabrikasında hâlâ faaliyet yok

TOFAŞ, Bursa fabrikasında üretime ara verecek

Elektrikli araç satışları dizeli geçti

Erdoğan, TOGG T10F’i test etti

Volvo EX30 Türkiye Yollarında

İkinci el araca Avrupa’dan 2.5 kat daha fazla ödüyoruz

Ali Özçete OSS'de güven tazeledi

Türk markalı zeytinyağında kanserojen madde alarmı

Sıcak Çarpması Hayati Tehlike Oluşturabilir!

Kozmetik ürünlerinde astım riski yüzde 47 artıyor

Enerji içecekleri tehlike saçıyor

Temmuz sıcağında devlet hastanesinde klima skandalı

Uzayan yangın sezonu solunum sağlığımızı da tehdit ediyor

İstanbul'da görünürlüğü artan keneler zararsız

Uzmanlar Diş Sağlığına Karşı Uyarıyor

Yanlış Beslenme Kalp Durmasına Yol Açabilir!

Türkiye'deki nanelerde klorpirifos alarmı

CHP neye alet edilmek isteniyor?

Hakan Kural, Gurme TV’nin Marka Stratejisini Üstleniyor

YGD, ‘Gazeteciler ve Basın Bayramı’nı bir kahvaltı ile kutladı

'Makam odasına özel tuvalet yaptırdığı' haberini yapan iki gazeteci gözaltına alındı!

Gazze’de gazetecilerden açlık grevi

TRT Genel Müdürü Zahid Sobacı, A takımını yeniledi!

Adalet bir şekilde tecelli eder, kimse dertlenmesin

Erdoğan, TRT Genel Müdürü Zahid Sobacı’yı aynı göreve atadı

Albayrak Grubu'nun Âdil-i Mutlak Hat Eserleri Sergisi Van'da Açıldı

Fahrettin Altun’un düğmesine 19 Mart sabahı mı basıldı?

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 36 30 1 5 60 95
2.Fenerbahçe 36 26 4 6 51 84
3.Samsunspor 36 19 10 7 14 64
4.Beşiktaş 36 17 8 11 23 62
5.İstanbul Başakşehir 36 16 14 6 4 54
6.Eyüpspor 36 15 13 8 5 53
7.Trabzonspor 36 13 11 12 13 51
8.Göztepe 36 13 12 11 9 50
9.Rizespor 36 15 17 4 -6 49
10.Kasımpaşa 36 11 11 14 -1 47
11.Konyaspor 36 13 16 7 -5 46
12.Alanyaspor 36 12 15 9 -7 45
13.Kayserispor 36 11 13 12 -12 45
14.Gazişehir Gaziantep 36 12 15 9 -5 45
15.Antalyaspor 36 12 16 8 -25 44
16.Bodrum FK 36 9 17 10 -17 37
17.Sivasspor 36 9 19 8 -16 35
18.Hatayspor 36 6 22 8 -27 26
19.Adana Demirspor 36 3 28 5 -58 2