Sağlıklı bir Kurban Bayramı sofrası nasıl olmalı

Kurban Bayramı, toplumsal dayanışmanın ve paylaşımın en derin duygularla yaşandığı özel zamanlardan biridir. Bu anlamlı günlerde kurban ibadetiyle birlikte sofralar bereketlenir, aileler bir araya gelir.

Sağlıklı bir Kurban Bayramı sofrası nasıl olmalı
  • A-
  • A
  • A+

Kurban Bayramı, toplumsal dayanışmanın ve paylaşımın en derin duygularla yaşandığı özel zamanlardan biridir. Bu anlamlı günlerde kurban ibadetiyle birlikte sofralar bereketlenir, aileler bir araya gelir. Ancak, artan kırmızı et tüketimi beraberinde bazı sağlık risklerini de getirebilir; özellikle kalp-damar hastalığı, diyabet, hipertansiyon ve böbrek hastalığı gibi kronik rahatsızlıkları bulunan bireyler için bu dönem daha da kritik hâle gelir.

Geleneksel olarak bayram sabahı kavurma ile başlayan günler, öğle ve akşam sofralarında et ağırlıklı yemeklerle devam eder. Ancak burada unutulmaması gereken temel ilke, denge ve ölçüdür. Sağlıklı bir bayram geçirmek, sofraya sadece bollukla değil, bilinçle yaklaşmakla mümkündür.

Özellikle kurban eti taze kesildikten hemen sonra sindirimi zor olabileceğinden, bekletilmeden tüketilmesi mide ve bağırsak sorunlarını artırabilir. Bu nedenle uzmanlar, etin kesildikten sonra en az 12-24 saat dinlendirilmesini önermektedir. Ayrıca, haşlama, ızgara ya da fırın gibi sağlıklı pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi, kızartma ve yoğun yağlı yemeklerden kaçınılması önemlidir.

Sağlıklı Bayram Sofraları İçin 7 Altın Öneri

1.            Eti Dinlendirin: Kurban eti kesildikten sonra buzdolabında 12-24 saat dinlendirilmeden tüketilmemelidir. Sindirimi kolaylaştırır, mide şikayetlerini azaltır.

2.            Yağsız ve Az Tuzlu Pişirin: Etin görünür yağlarını temizleyin. Tuzu mümkünse pişirme sonunda ekleyin veya hiç kullanmayın.

3.            Haşlama – Izgara – Fırın Üçlüsü: Kavurma ve kızartma yerine sindirimi daha kolay ve sağlıklı olan haşlama, ızgara veya fırınlama yöntemlerini tercih edin.

4.            Bol Yeşillik ve Sebze Ekleyin: Lifli gıdalar, sindirimi kolaylaştırır ve doygunluk sağlar. Etin yanına mutlaka bir salata veya zeytinyağlı ekleyin.

5.            Yoğurt ve Ayranla Dengeli Tüketim: Probiyotik ve protein açısından zengin bu ürünler, etin ağırlığını dengeleyerek mideyi rahatlatır.

6.            Şekersiz – Hafif Tatlılar Seçin: Şerbetli ağır tatlılar yerine meyve, hoşaf veya sütlü tatlılar tercih edin.

7.            Porsiyonları Küçültün – Öğünleri Yayın: Tüm et tüketimini tek bir öğüne yığmak yerine gün içine yayarak küçük porsiyonlarla tüketin.

Bayram sofraları sadece midemizi değil, kalbimizi ve sevdiklerimizi de besler. Ancak, bir günün lezzeti bir ömürlük sağlık sorununa dönüşmesin. Kurban Bayramı’nı hem ruhsal hem bedensel anlamda sağlıklı bir şekilde geçirmek istiyorsak, sofradaki bolluğu bilgiyle taçlandırmalıyız.

Prof.Dr. Oğuz ÖZYARAL
Mikrobiyolog, Koruyucu Sağlık Uzmanı, 
Antalya Belek Üniversitesi Rektör Yardımcısı

Yorum Yazın

İsrail Suriye’de 10 üs kurdu!

Emekli maaşı 8 çeyrek altından 2,5 çeyrek altına düştü

'Onların yüreği yok, cebi var'

'Fitne yayan muhaliflere katlanmak zorunda mıyız'

'Böyle devam ederse ne demokrasi kalır, ne seçimler kalır'

Demirtaş siyasi saiklerle tutuklandı!

17 yaşında ölen gencin babası şikayetini çekti

Şehit ablasından cenaze töreninde sitem

YGD, Haber Siteleri İçin SEO Stratejilerini Masaya Yatırdı

Siyasi operasyonlar Türkiye'nin risk algısını yükseltiyor

Ayşe Barım'ın tutukluluğu devam edecek

Yumurta fiyatlarına yeniden zam

Yeni aşamada istişarelere ihtiyaç var

TL'nin reel değeri tarihi dipte

Seçimde yenemediniz, yargı sopasıyla ezmeye çalışıyorsunuz

'Çiğ sütün litre fiyatı en az 21 TL olmalı'

Dalga dalga operasyonlara, tutuklamalara hazırlıklı olun

Atatürkçü teğmenlere düğün yasağı!

CHP'li 4 ilçe belediyesine daha operasyon için hazırlık yapılıyor

İstanbul Emniyeti'nde 45 yeni atama!

İzmir'deki orman yangınlarında 228 konut, 13 iş yeri ve 15 ahır hasar gördü

Çorlu Tren Faciası'nda 7. yıl

Ahmet Hamdi Çamlı’dan tepki çeken 1923 paylaşımı

Elektrikli araç satışları dizeli geçti

Türkiye gelirde dipte, fiyatlarda zirvede

Motorine dev zam geliyor

Güney Kore'de vatandaşlara karşılıksız para dağıtılacak

Bankaların faiz gelirleri 3,1 trilyon lirayı aştı

Pençe-Kilit Harekâtı bölgesinde şehit sayısı 12'ye yükseldi

İçişleri Bakanlığı’ndan valiliklere makul 'nikâh ücretleri' talimatı

Yükleniyor

Güney Kore'de vatandaşlara karşılıksız para dağıtılacak

Dolar son 50 yılın en büyük değer kaybını yaşadı

Sırbistan'da öğrenciler Vuvic iktidarını protesto etti

Yoon Suk Yeol, sıkıyönetim soruşturması kapsamında sorgulandı

Hamaney'i aşağılık bir ölümden kurtardım

İran nükleer projesini yeniden inşa etmeyi düşünürse tekrar saldıracağız!

ABD’nin saldırısı, İsrail’in arkasındaki gücü gösterdi

İran'ın nükleer programı yok oldu

İran nükleer silah elde etmek için ihtiyaç duyduğu her şeye sahip

Pis işlerimizi İsrail hallediyor

'Çaresizce yanmayı bekliyoruz'

Ayşe Akın, kalbini Squid Game yıldızına kaptırdı

Sıla Türkoğlu güzelliğiyle büyüledi

Güzel oyuncu eleştiri yağmuruna karşı olan sessizliğini bozdu

Melisa Döngel soluğu tatilde aldı!

Güngör, Sofia Vergara’nın üstsüz pozunu beğenince...

Aslı Bekiroğlu hastane odasından isyan etti

Melis Sezen kısa taytıyla poz verdi!

Demet Özdemir bayramda soluğu babasının yanında aldı

Hazal Subaşı sezonu açtı

Elektrikli araç satışları dizeli geçti

Erdoğan, TOGG T10F’i test etti

Volvo EX30 Türkiye Yollarında

İkinci el araca Avrupa’dan 2.5 kat daha fazla ödüyoruz

Ali Özçete OSS'de güven tazeledi

Ekonomik kriz ulaşımı da vurdu

Ticaret Bakanlığı'ndan ikinci el araç ticaretine sıkı denetim

BYD’den 22 modelde beklenmedik indirim

Tüketiciyi yanıltan reklamlara 15,8 milyon lira ceza kesildi

Otomotiv üretimi ilk 5 ayda yüzde 1,4 geriledi

Uzayan yangın sezonu solunum sağlığımızı da tehdit ediyor

İstanbul'da görünürlüğü artan keneler zararsız

Uzmanlar Diş Sağlığına Karşı Uyarıyor

Yanlış Beslenme Kalp Durmasına Yol Açabilir!

Türkiye'deki nanelerde klorpirifos alarmı

Yedikule Göğüs Hastalıkları Hastanesi’nde Çete Çökertildi

Tarım Bakanlığı baharatlardaki hileyi açıkladı

İstanbul’da kene vaka sayısı 7 bini aştı

Alparas Tunç: DMD (Duchenne Musküler Distrofi) İle Mücadele Eden Bir Çocuk

Bu kene türü hem hayvanlar hem de insanlar için ciddi risk taşıyor

YGD, Haber Siteleri İçin SEO Stratejilerini Masaya Yatırdı

CHP'li 4 ilçe belediyesine daha operasyon için hazırlık yapılıyor

Halk TV ve Sözcü TV ekranları salıdan itibaren kararıyor

Gazetecilikte Sosyoloji, Psikoloji ve Ses-Nefes Eğitiminin Gücü

ROK, Fatih Altaylı'nın tahliye edileceği tarihi açıkladı!

Fatih Altaylı’nın neden tutuklandığı belli oldu!

Fatih Altaylı’ya soruşturma ve gözaltı

Yüzüncüyıl Gazeteciler Derneği Yeni Döneme Hızlı Başladı

Ekonomi Basını Başarı Ödülleri sahiplerini buldu

Saray’ın bekçi köpeği değil halkın çoban köpeği olurum

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 36 30 1 5 60 95
2.Fenerbahçe 36 26 4 6 51 84
3.Samsunspor 36 19 10 7 14 64
4.Beşiktaş 36 17 8 11 23 62
5.İstanbul Başakşehir 36 16 14 6 4 54
6.Eyüpspor 36 15 13 8 5 53
7.Trabzonspor 36 13 11 12 13 51
8.Göztepe 36 13 12 11 9 50
9.Rizespor 36 15 17 4 -6 49
10.Kasımpaşa 36 11 11 14 -1 47
11.Konyaspor 36 13 16 7 -5 46
12.Alanyaspor 36 12 15 9 -7 45
13.Kayserispor 36 11 13 12 -12 45
14.Gazişehir Gaziantep 36 12 15 9 -5 45
15.Antalyaspor 36 12 16 8 -25 44
16.Bodrum FK 36 9 17 10 -17 37
17.Sivasspor 36 9 19 8 -16 35
18.Hatayspor 36 6 22 8 -27 26
19.Adana Demirspor 36 3 28 5 -58 2