Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), aralık ayı gıda fiyat endeksi verilerini yayımladı. Endeks aralıkta bir önceki aya göre yüzde 1,3 gerilerken, Aralık 2024’e kıyasla yüzde 3,4 artış gösterdi. 2025 yılı genelinde ise FAO Et Fiyat Endeksi, güçlü ithalat talebiyle birlikte hayvan hastalıkları salgınları ve jeopolitik gerilimlerin etkisiyle yıllık bazda yüzde 5,1 oranında yükseldi.
FAO verilerinin ardından Finansal piyasalar uzmanı İris Cibre sosyal medya paylaşımında, Türkiye ile küresel verileri uzun dönemli olarak karşılaştırdı. Dolar bazında et fiyatlarındaki artışın dünya ile Türkiye’de benzer seyir izlediğini belirten Cibre, "TL bazında bakıldığında fark korkunç seviyede" dedi.
Cibre, paylaşımında “2005’ten beri USD bazında FAO Et yüzde 77 – TÜİK USD Et yüzde 76, TÜİK TL Et yüzde 5459” ifadelerini kullandı.
Et fiyatlarına ilişkin bir diğer değerlendirme ise ekonomist Gazi Kutlu’dan geldi. FAO ve TÜİK verilerinin baz alındığı grafikte, Ocak 2023’te 100 puan olarak kabul edilen et fiyat endeksi dünya genelinde 112 seviyesine çıkarken, Türkiye’de 350 seviyesine ulaştı. Paylaşımında “Grafik her şeyi anlatıyor” diyen Kutlu, “Son 3 yılda dünyada et fiyatları neredeyse yerinde saydı. Türkiye’de ise et fiyatları 2,5 kat arttı. Ve bu gidişatı durduracak bir umut kırıntısı bile görünmüyor” ifadelerini kullandı.
Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin verilerine göre ise Türkiye genelinde dana bıçak yağsız etin ortalama fiyatı Aralık 2025 itibarıyla 587,19 TL/kg, kuzu bıçak yağsız etin ortalama fiyatı 552,57 TL/kg oldu. Dana etinde en yüksek fiyat Karadeniz Bölgesi’nde 610 TL/kg ile görülürken, en düşük fiyat 570,90 TL/kg ile Akdeniz Bölgesi’nde ölçüldü. Kuzu etinde ise en yüksek fiyat Marmara Bölgesi’nde 650 TL/kg, en düşük fiyat Doğu Anadolu Bölgesi’nde 494 TL/kg olarak kayda geçti.
Fiyat değişim oranlarına bakıldığında, dana etinde aylık artış yüzde 9,10, yıllık artış yüzde 56,90 olarak hesaplandı. Kuzu etinde ise aylık artış yüzde 4,30, yıllık artış yüzde 24,50 düzeyinde gerçekleşti.
FAO’nun verileri, et fiyatlarının küresel düzeyde yıl sonunda bir miktar gerilediğini, ancak genel eğilimin yıllık bazda yukarı yönlü olduğunu ortaya koyuyor. Buna karşın Türkiye’de hem ulusal veriler hem de uzman değerlendirmeleri, son yıllarda et fiyatlarındaki artışın küresel ortalamaları katbekat aştığına işaret ediyor. Ekonomistler kur etkisinin ve yüksek enflasyonun bu ayrışmada belirleyici rol oynadığını vurguluyor.
